003 - Tarte aux citrons

Nombre de parts :	8
Adapter les quantités	− +
Préparation :	20 mns
Cuisson	15 mns
Température du four	180 °C
Prix total	4.70 €
Prix par part	0.59 €

Ingrédients

4 cuillères à soupe de Maïzena
6 cuillères à soupe de sucre
2 verres d'eau
2 citrons (le jus et le zeste)
2 jaunes d'œuf
50 g de beurre
1 pâte brisée
3 blancs d'œufs
10 g de sucre

Préparation

1) Mettre à cuire dans une casserole la Maïzena, le sucre, l'eau, le jus, le zeste, les jaunes et le beurre en remuant sans faire bouillir .
2) Faire cuire la pate brisée à blanc et la laisser refroidir. Y verser la préparation, laisser refroidir.
3) Monter en neige trois blancs d'oeufs avec environ 10g de sucre. Mettre sur la tarte. Passer au four quelques instants pour colorer la meringue.

Recette manuscrite