018 - Gâteau cocotte aux pommes

Nombre de parts :	8
Adapter les quantités	− +
Préparation :	30 mns
Cuisson	60 mns
Température du four	190 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	124.88 €

Ingrédients

4 pommes reinettes
1 verre de crème fraîche
1 jus d'1 citron
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 verres de sucre cristallisé:
3 verres de farine
du beurre pour la cocotte
sucre glace pour décorer.

Préparation

Pelez les pommes, retirez le coeur avec un vide-pomme et coupez-les en fines tranches à la verticale Reconstituez les fruits et arrosez-les de jus de citron
2) Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
3) Incorporez la farine en pluie, puis la crème - Ajoutez la levure en dernier et mélanger.
4) Beurrer largement une cocotte à couvercle pouvant aller au four. Déposez-y délicatement et et à égale distance les pommes reconstituées.
5) Versez la pâte entre les pommes puis par-dessus. Couvrez la cocotte
6) Faites cuire à four chaud (190°C th5-6) pendant 1 heure sans soulever le couvercle. Laissez refroidir couvert. Saupoudrez de sucre glace

Recette manuscrite