022 - Biscuits au caramel et beurre salé (site 750g)

Nombre de parts :	20
Adapter les quantités	− +
Préparation :	40 mns
Cuisson	12 mns
Température du four	170 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	49.95 €

Ingrédients

100 g de beurre mou
50 g de sucre
1 jaune d'oeuf
130 g de farine
2 pincées de fleur de sel
100 g de pralin
1 blanc d'œuf
100 g de sauce caramel au beurre salé

Préparation

1) Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter le jaune et mélanger
2) Ajouter le sucre et la fleur de sel, mélanger afin d'avoir un mélange crémeux.
3) Ajouter la farine, mélanger à la cuillère puis pétrissez pour former une boule à la main. Réservez an frais 30 minutes
4) Formez des boules de 12gr. Passez les dans le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette puis dans le pralin et déposez les sur une plaque de cuisson. Formez un creux avec votre pouce dans chaque boule de pate puis enfourner pour 12 mns dans un four préchauffé à 170°C.
5) Après la cuisson, creusez légèrement le creux avec le manche d'une cuillère en bois laisser les biscuits refroidir sur une grille.
6) Garnissez chaque biscuit avec la sauce caramel, déposez les sur du papier cuisson

Recette manuscrite