035 - Tiramisu

Nombre de parts :	6
Adapter les quantités	− +
Préparation :	30 mns
Cuisson	1 mns
Température du four	4 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	166.50 €

Ingrédients

300 g de sucre semoule
6 œufs
500 g de mascarpone
80 cl de café frais
1 gros paquet de Spéculoos
cacao pur en poudre
1 pincée de sel

Préparation

1) Dans un saladier , mélangez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse.
2) Ajoutez le mascarpone progressivement . Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez lès délicatement à la pâte.
3) Tremper les spéculos dans le café fort puis mettez lès dans un plat assez grand et un peu profond. Tapissez le fond puis recouvrez de pate, ajoutez par dessus une couche de spéculoos trempés dans le café et ainsi de suite .
4) Saupoudrez de cacao en poudre
5) Placez au moins 4 heures au frigo - En fait, il est est encore meilleur le lendemain.

Recette manuscrite