065 - Carrés aux amandes

Nombre de parts :	8
Adapter les quantités	− +
Préparation :	20 mns
Cuisson	30 mns
Température du four	180 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	124.88 €

Ingrédients

Pâte:
100 g de beurre ramolli.
1 pincée de sel.
40 g de sucre glace.
150 g de farine.

pour la crème d'amande :
135 g de beurre ramolli.
165 g de sucre glace.
180 g de poudre d'amande.
3 œufs.
1 cuillère à soupe de rhum.
1 poignée d'amandes effilées.

Préparation

1) Mélanger le sucre, le beurre et le sel → blanchit et crémeux, ajouter la farine et former une boule ( au batteur nickel !).
Étaler la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. piquet et enfourner environ 10 minutes à 180 degrés chaleur tournante.
2)mélanger le beurre et le sucre --> blanchit et crémeux, ajoutez les œufs un par un et mélanger entre chaque ajout point ajouter le rhum et mélanger. ajouter la poudre d'amande et mélanger.
3) verser la crème sur la pâte précuite, bien étaler et ajouter des amandes effilées sur le dessus. cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
note : mettre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour l'étaler

Recette manuscrite