013 - Petits gâteaux aux noix du perigord

Nombre de parts :	11
Adapter les quantités	− +
Préparation :	30 mns
Cuisson	15 mns
Température du four	160 °C
Prix total	5.50 €
Prix par part	0.50 €

Ingrédients

125 g de noix
2 œufs
50 g de sucre
2 cuillères à soupe de chapelure
70 g de beurre
120 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
50 g de chocolat noir

Préparation

1) Mixer les noix
2) Séparer les blancs des jaunes
3) Monter les blancs en neige
4) Mélanger les jaunes avec le sucre
5) Y ajouter les noix hachés et la chapelure.
6) Incorporer délicatement les blancs.
7) Beurrer des petits moules et y verser la préparation
8) Cuire 15 minutes à 160°
9) Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace, y ajouter le sirop d'érable et mélanger
10) Etaler à l'aide d'un couteau sur les gâteaux (froids), y déposer un cerneau de noix. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
11) Verser des filaments de chocolat fondu dessus
12) Mettre au frais 10 minutes

Recette manuscrite