030 - Financiers aux pépites de chocolat

Nombre de parts :	8
Adapter les quantités	− +
Préparation :	20 mns
Cuisson	15 mns
Température du four	185 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	124.88 €

Ingrédients

25 g de Maïzena
25 g de farine
140 g de beurre
150 g de sucre glace
80 g de poudre d'amandes
4 blancs d'œufs
100 g de pépites de chocolat
quelques amandes effilées.

Préparation

1 Préchauffer le four à 185°C
2) Faire fondre le beurre (couleur noisette)
3) Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, la poudre d'amandes et le sucre glace - Passer au tamis puis ajouter le beurre fondu.
3) Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
5) Ajouter les pépites de chocolat et bien les incorporer à la préparation.
6) Beurrer les moules et verser la préparation au 3/4.
7) Saupoudrer de quelques amandes effilées.
8) Enfourner pour 15-20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler

Recette manuscrite