037 - Caramels beurre et crème

Nombre de parts :	6
Adapter les quantités	− +
Préparation :	20 mns
Cuisson	1 mns
Température du four	1 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	166.50 €

Ingrédients

300 g de sucre
150 g de beurre demi sel
10 dl de crème liquide

Préparation

1) Porter à ébullition, sur feu doux, le sucre, le beurre et la crème sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel épais et brun.
2) Huiler les moules et répartir le caramel.
3) Laisser refroidir et démouler.
Conseil
préparer ces caramels 12 heures avant de les offrir, et les laisser à l'air libre - Les enfermer au dernier moment. Ils se conservent une quinzaine de jours

Recette manuscrite