047 - Crèmes dessert au caramel (yaourthière)

Nombre de parts :	6
Adapter les quantités	− +
Préparation :	15 mns
Cuisson	59 mns
Température du four	1 °C
Prix total	999.00 €
Prix par part	166.50 €

Ingrédients

410 g de lait concentrée non sucré
20 cl de crème semi-épaisse allégée
30 g de sucre ( facultatif )
140 ml de caramel liquide
2 oeufs

Préparation

Avec le Thermomix

1) Versez le lait concentré non sucré, la crème et le sucre. Programmer cinq minutes 75°. Vitesse 2
Ensuite, ajouter le caramel liquide, puis les œufs sur les couteaux, tournant vitesse 3

Sans Thermomix

1) Dans une casserole, faire chauffer le lait concentré non sucré, la crème et le sucre. Stopper avant l’ébullition
Versez le mélange dans un saladier et ajoutez tout en fouettant vigoureusement le caramel, puis les œufs, un par un


Avec le multi délice, remplir le réservoir d’eau chaude, placer les pots sur le support. Fermer la yaourtière et sélectionner le programme 4, dessert, lacté, 59 minutes. Laissez lès pour refroidir dans la yaourtière. La crème dessert va se raffermir.

Recette manuscrite